393. Pourquoi certaines raclettes étaient vraiment dures à digérer à une époque ?

Tout simplement parce que ces raclettes-là n'avaient rien à voir avec le plat préféré des Français, cette spécialité fromagère qui fait le bonheur du palet et un peu moins celui du pèse-personne, car le mot "raclette" inventé en Suisse au début du XXe siècle pour désigner ce qu'on appelait jusqu'ici le fromage rôti désigne aussi autre chose qui n'a carrément rien à voir. Et le désignait même avant que l'on en fasse le nom du plat hivernal. Car à la fin du XIXe siècle en France, une raclette, c'était en argot, le nom qu'on donnait aux policiers. C'était une allusion à la raclette des ramoneurs, l'outil avec lequel ils enlevaient la suie des conduits de cheminées. Et on les surnommait ainsi car ces agents de sûreté raclaient les malfaiteurs qui étaient un peu la suie de la société pour les faire tomber. Dans "Ah Ouais ?", Florian Gazan répond en une minute chrono à toutes les questions essentielles, existentielles, parfois complètement absurdes, qui vous traversent la tête.