Alle Rhein! – Mit Philipp Lange, Chefkoch im The Court

There’s a new Chef in town. Genauer im The Court, wo Philipp Lange seit Juni 2024 Chefkoch ist. Sein Konzept für The Court: The Dining Experience. Feinschmecker erwartet eine Fusion aus japanischer Kochkunst und klassischen Zutaten, geprägt von kulinarischen Einflüssen aus Little Tokyo. Mike Litt hat Philipp Lange im The Court getroffen und mit ihm über seine Kindheit auf Maui gesprochen, seinen Zugang zur japanischen Kultur und wie für ihn ein Restaurant klingen muss.