#23 Fler kockar, bättre poddsoppa

Hur kan restauranger arbeta mer hållbart, varför är det viktigt att vara snäll och hur mycket mat slängs i svensk dagligvaruhandel egentligen? I avsnitt 23 får ni veta allt detta! Ann intervjuar kocken Sahin Erdal som i år var med och tävlade i Kockarnas kamp och som idag arbetar på restaurang Aster. Rustan pratar med krögarna Erik Andersson Mohlin och Ellinor Lindblom Mohlin hur det är att laga mat på råvaror som andra ratat, på deras restaurang Spill.Rustan har också pratat med Filip Ekander från Svensk Dagligvaruhandel. Avsnitt 23 av Avfallet är del 2 om matsvinn. Podden produceras av Sysav med miljöpedagogerna Rustan Nilsson och Ann Nerlund Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.