Allevamento delle galline: meglio bio o all’aperto?

Il tipo di allevamento delle galline ovaiole è indicato sull’etichetta delle uova. Può essere biologico, all’aperto, a terra oppure in gabbia. Anche nella stampigliatura che viene fatta direttamente sul guscio delle uova si possono trovare i codici corrispondenti, che vanno da 0 (biologico) a 3 (in gabbia). In questo episodio del podcast di Cucina Naturale, Venetia Villani spiega le differenze su come vengono alimentate le galline, i trattamenti con farmaci, lo spazio a disposizione per...