Cucina a vapore: i consigli dello chef per la cottura più leggera

Primavera, tempo di diete! E quale metodo di cottura è più emblematico della cucina con pochi grassi? Certo, la cucina a vapore, che è anche tra le tecniche più in grado di conservare il sapore e il valore nutritivo degli alimenti. Nel podcast, lo chef Giuseppe Capano, firma storica di cucina Naturale, spiega in pochi minuti tutto quanto c’è da sapere per realizzare una cottura leggera e sana. E non è indispensabile avere il forno a vapore, per quanto sia l’opzione più performante, o un...