Qual è il pesce migliore? Scoprire cosa scegliere, al di là del prezzo

Soprattutto chi lo porta in tavola 2-3 volte a settimana, così come consigliano i nutrizionisti agli onnivori, dovrebbe uscire dalla sua comfort zone del solito filetto e provare ad allargare lo sguardo verso altre specie di pesce. Ma come? E sono tutti ugualmente validi e sicuri? In questo episodio del podcast di Cucina Naturale, Venetia Villani, giornalista e tecnologa alimentare, focalizza l’attenzione sulla questione prezzo, e sul rapporto qualità/prezzo del pesce di mare in vendita...