Ricotta: quanto vale davvero? Il confronto tra i diversi tipi
Cucina Naturale - A podcast by Cucina Naturale
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La ricotta è un latticino gradevole ed eclettico, ma è davvero nutriente? Quanti grassi apporta? E che differenze ci sono tra quelle di pecora, vacca e bufala? Uno dei latticini più amati, la ricotta, è un cibo antico come la pastorizia. Nel podcast, Venetia Villani spiega come viene preparata e che cosa la distingue dai formaggi dal punto di vista nutrizionale, in particolare relativamente alla qualità biologica delle proteine che sono contenute nei due derivati del latte. Le diverse ...
