Zucca: quella giusta per i diversi piatti. E una golosa ricetta antispreco

Tempo di zucche negli orti e in cucina! Nel nuovo episodio del podcast di Cucina Naturale, lo chef Giuseppe Capano chiacchiera con noi del più grande ortaggio dell’orto, delle sue forme e colori e di come utilizzare al meglio in cucina le diverse varietà che si possono raccogliere in tutta la penisola. Sentirete che a un certo punto ci svela la sua preferita! E alla fine, lo chef ci spiega una semplice ricetta antispreco perfetta per utilizzare anche la buccia, che può rivelarsi un ingredient...