Peut-on lutter contre le gaspillage alimentaire ?

En France, c’est le mois de l’économie sociale et solidaire. La lutte contre le gaspillage alimentaire fait partie des grands champs d’action. C’est un véritable fléau qui représente un cinquième de la nourriture disponible dans le monde. Chaque jour, l’équivalent d’un milliard de repas est perdu sur la planète. Avec des conséquences sanitaires, économiques et climatiques graves. Pourquoi est-il si difficile de lutter contre le gaspillage alimentaire ? Comment améliorer la situation ?