Henrik og Smagen 1: Og så blev hele lortet sprængt i luften
FOLK - A podcast by Bo Bomuld Hamilton-Wittendorff
![](https://is2-ssl.mzstatic.com/image/thumb/Podcasts116/v4/2b/e6/fb/2be6fb2f-fb27-b419-514e-a2015e16b470/mza_17909186004644288128.png/300x300bb-75.jpg)
Categories:
Hvis hovedstadens restaurationsliv havde et DNA, ville en stor del af det matche med Henrik Christensens. Siden slutningen af 1800-årene og indtil midten af 1980’erne drev hans familie byens fremmeste spiseetablissementer og var med til at give København dens helt særlige stemning og oplevelsesrum. Henrik kom selv i lære på et tidspunkt, hvor de klassiske dyder stadig var i live – både herhjemme og i udlandet. Dette første kapitel handler om bedsteforældre, der overtager Søstrene Nimbs restaurantimperie. Faderen vokser op i en kasse i køkkenet, og familiens spisested ved Gammeltorv bliver samtidigt de tyske soldaters stamcafé og omdrejningspunktet i modstandskampen. Optaget på Nimb Brasserie, Tivoli, København. Tilrettelæggelse, produktion og redigering: Bo Bomuld Mix og mastering: Ludwig Hamilton-Wittendorff Musik: Make This Love Last?/Ella Daniel (Artlist.io)