Élevages laitiers: le défi de l’empreinte carbone

L'agriculture représente 1/5è des émissions de gaz à effet de serre de la France. Parmi les principaux responsables : les rots des ruminants. Le méthane entérique représente, en effet, la moitié de l'empreinte carbone d'une exploitation laitière. Face au réchauffement climatique, la Stratégie nationale bas-carbone de la France encourage une baisse de la consommation de la plupart des viandes. Les élevages sont en parallèle invités à réduire leurs émissions.