En Haïti, un Nouvel An sous le signe de l’indépendance et de la soupe joumou

Haïti célèbre ce mercredi les 221 ans de son indépendance. Symbole de cette libération du peuple : la soupe joumou, traditionnellement dégustée chaque 1ᵉʳ janvier – et entrée au patrimoine immatériel de l’Unesco en 2021.