#77 Sterrenchef Emile van der Staak: “Het idee was al meteen: minder beesten, meer planten”
Studio Plantaardig - A podcast by Esther Molenwijk - Vineri
Categories:
Samen maken we meer mogelijk! Steun onze podcast en help ons groeien met jouw donatie! studioplantaardig.nl/donatie_______________________________________________________________Emile van der Staak is eigenaar en Chef-kok van restaurant De Nieuwe Winkel. De plantaardige en botanische gastronomie die hij daar ontwikkelde leverde hem 2 Michelinsterren op, daarbovenop nog eens een Michelin Green Star, én het predicaat beste groenterestaurant ter wereld. Hoe heeft hij dat voor elkaar gekrege...
