[Best-of #80] - La notation des produits alimentaires, par Sabine Bonnot (ITAB)

Retrouvez les meilleurs passages de notre épisode [#80 - La notation des produits alimentaires] Pour comprendre comment sont notés les produits alimentaires, tant sur leur impact environnemental que sur leur composition nutritionnelle, Fanny Giansetto reçoit Sabine Bonnot, Présidente de l’Institut technique de l’agriculture biologique (ITAB). En tant que Porte-Parole du Planet-Score, elle revient sur la création de ce dispositif d’affichage environnemental et les données sur lesquelles ils se fondent. Dans cet épisode, il est aussi question de l'utilisation de l'impact carbone et de la mise en place d'une éducation à l'alimentation. Pour en savoir plus, écoutez l'épisode dans son intégralité ! *** Pour nous soutenir: - Abonnez-vous à notre podcast ; - Donnez votre avis via des étoiles et des commentaires sur votre plateforme d'écoute préférée ; - Parlez d'Écotable et de son podcast autour de vous ; - Allez manger dans nos restaurants vertueux et délicieux ! *** Écotable est une entreprise dont la mission est d’accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d’outils sur la plateforme https://impact.ecotable.fr/. Écotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site https://ecotable.fr/.