Les militant.e.s de l'assiette #23 - Adriano Farano, Enfourne et informe

Vous êtes vous déjà demandé de quoi était composé votre pain ? S'il y avait autre chose que de l'eau et de la farine ? Quel était le problème au final avec le gluten, indispensable à la fabrication du pain ? Toutes ces questions, Adriano Farano se les est posées. Adriano a un parcours passionnant. Il est passé du journalisme à l'entrepreneuriat dans le digital puis à la boulangerie. Adriano a cherché à (re)créer un pain parfaitement digeste, qui fait du bien à la santé et à la planète. Son déclic lui vient d’une longue enquête au cours de laquelle il a pris conscience de l’impact du pain moderne sur notre santé et sur l’environnement. Dans son livre engagé "Je ne mangerai pas de ce pain-là", Adriano prône un pain digeste, sain et durable. Retour sur une prise de conscience qui fait du bien.