Vaclav Smil – Wie die Ernährung der Welt wirklich funktioniert

Viel wird über richtiges und falsches Essen geschrieben, aber wer erklärt uns, „Wie die Ernährung der Welt wirklich funktioniert“? Genau dies tut der kanadische Umweltwissenschaftler Vaclav Smil seinem neuen „Fakten-Guide“. Es ist ein Buch spannender und komplexer Zusammenhänge und gibt nebenbei auch ein paar gute Ratschläge. Rezension von Wolfgang Schneider