Der FEINSCHMECKER Podcast

A podcast by Der FEINSCHMECKER - Joi

151 Episoade

Christian Binder: Wie gelingt die Nachfolge im Spitzenrestaurant?
Publicat: 07.07.2022
Matthias Gfrörer: “Köchen, die alles in die Friteuse werfen und Fertigwürze drauf tun, gehört die Lizenz entzogen!"
Publicat: 23.06.2022
Schwarzwald-Miso: Food-Start-up mit Mission – Handarbeit statt Massenproduktion
Publicat: 09.06.2022
Hannovers Shootingstar Tony Hohlfeld: „Man muss an sich glauben!“
Publicat: 26.05.2022
FEINSCHMECKER-Experte Kersten Wetenkamp: Was ist das Geheimnis guten Olivenöls?
Publicat: 12.05.2022
Claus-Peter Lumpp: „Gäste kommen wegen Auszeichnungen, erst das Erlebnis lässt sie wiederkommen.“
Publicat: 28.04.2022
Hühner-Papst Lars Odefey: „Wir haben noch kein Tier verkauft, das ich nicht selbst geschlachtet habe.“
Publicat: 14.04.2022
Tophotelier Ingo Peters: "100 Prozent Perfektion kann man nie erreichen."
Publicat: 31.03.2022
Der FEINSCHMECKER-Experte: Welche Food-Trends bewegen uns 2022?
Publicat: 17.03.2022
Julian Stowasser: „Regionalität ist für viele nur ein Marketing-Ding!“
Publicat: 03.03.2022
Hendrik Otto: Der Ausstieg aus der Spitzengastronomie
Publicat: 17.02.2022
Megatrend Livestream-Kochkurse: Von den Besten zu Hause kochen lernen
Publicat: 03.02.2022
Viki Fuchs: Ein gutes Restaurant braucht eine Seele
Publicat: 20.01.2022
Christian Eckhardt: Der stille Star in Andernach
Publicat: 06.01.2022
Stephan Burger: "Es gab noch nie so wenig Trüffel wie in diesem Jahr!"
Publicat: 23.12.2021
Topwinzer Wilhelm Weil: Ist Riesling ein Gewinner des Klimawandels?
Publicat: 09.12.2021
Tobias Bätz: „Gleiche Outfits schaffen noch keinen Teamgeist!“
Publicat: 24.11.2021
Wer sind die besten Kaffeeröster in Deutschland? Mit FEINSCHMECKER Kaffee-Experte Kersten Wetenkamp
Publicat: 11.11.2021
Tegernsee-Fischer Christoph von Preysing: "Die Leute wollen höher, schneller, weiter."
Publicat: 28.10.2021
Johann Lafer: Meine besten Tipps für Asien und Singapur
Publicat: 14.10.2021

4 / 8

Wir sprechen mit bekannten Köchen, mit Produzenten und Persönlichkeiten aus der Food-Szene, mit innovativen Hoteliers und mit Winzern, die neue Wege gehen. Spannende Gespräche rund um Essen, Trinken, Reisen und Lifestyle. Alle zwei Wochen neu. Produziert von Die Wellenschmiede in Hamburg

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151 Episoade

Christian Binder: Wie gelingt die Nachfolge im Spitzenrestaurant?

Matthias Gfrörer: “Köchen, die alles in die Friteuse werfen und Fertigwürze drauf tun, gehört die Lizenz entzogen!"

Schwarzwald-Miso: Food-Start-up mit Mission – Handarbeit statt Massenproduktion

Hannovers Shootingstar Tony Hohlfeld: „Man muss an sich glauben!“

FEINSCHMECKER-Experte Kersten Wetenkamp: Was ist das Geheimnis guten Olivenöls?

Claus-Peter Lumpp: „Gäste kommen wegen Auszeichnungen, erst das Erlebnis lässt sie wiederkommen.“

Hühner-Papst Lars Odefey: „Wir haben noch kein Tier verkauft, das ich nicht selbst geschlachtet habe.“

Tophotelier Ingo Peters: "100 Prozent Perfektion kann man nie erreichen."

Der FEINSCHMECKER-Experte: Welche Food-Trends bewegen uns 2022?

Julian Stowasser: „Regionalität ist für viele nur ein Marketing-Ding!“

Hendrik Otto: Der Ausstieg aus der Spitzengastronomie

Megatrend Livestream-Kochkurse: Von den Besten zu Hause kochen lernen

Viki Fuchs: Ein gutes Restaurant braucht eine Seele

Christian Eckhardt: Der stille Star in Andernach

Stephan Burger: "Es gab noch nie so wenig Trüffel wie in diesem Jahr!"

Topwinzer Wilhelm Weil: Ist Riesling ein Gewinner des Klimawandels?

Tobias Bätz: „Gleiche Outfits schaffen noch keinen Teamgeist!“

Wer sind die besten Kaffeeröster in Deutschland? Mit FEINSCHMECKER Kaffee-Experte Kersten Wetenkamp

Tegernsee-Fischer Christoph von Preysing: "Die Leute wollen höher, schneller, weiter."

Johann Lafer: Meine besten Tipps für Asien und Singapur