il gusto al centro
A podcast by Chiara Tosi
92 Episoade
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intervista: unica Dop italiana di sola capra
Publicat: 18.06.2021 -
come si riconosce una mozzarella di qualità
Publicat: 11.06.2021 -
i segreti della mozzarella
Publicat: 04.06.2021 -
Il formaggio con la crosta ammuffita
Publicat: 28.05.2021 -
le paste filate
Publicat: 21.05.2021 -
le croste pulite
Publicat: 14.05.2021 -
croste fiorite
Publicat: 07.05.2021 -
classificazione del formaggio in base alla crosta
Publicat: 30.04.2021 -
formaggi a pasta cotta
Publicat: 23.04.2021 -
il formaggio con o senza crosta
Publicat: 16.04.2021 -
La sequenza dei vini a tavola
Publicat: 09.04.2021 -
Sapore o Gusto?
Publicat: 01.04.2021 -
Sapido o Salato? qual'è a differenza in degustazione
Publicat: 26.03.2021 -
Il latte vaccino nel mondo dei formaggi
Publicat: 23.03.2021 -
Vino: struttura o corpo?
Publicat: 19.03.2021 -
Il vino tannico
Publicat: 12.03.2021 -
L'acidità nella degustazione
Publicat: 03.03.2021 -
A cosa serve la crosta
Publicat: 23.02.2021 -
Il senso del gusto
Publicat: 18.02.2021 -
Le tipologie di crosta del formaggio
Publicat: 11.02.2021
Pensato per tutte le persone interessate alle questioni di gusto e per tutti i gourmet che si vogliono gustare la vita, questo Podcast mette il gusto al centro.... e cosa vuol dire? Beh non racconta solo del mangiare e bere bene e non si tratta solo di descrivere e ricercare la qualità nei prodotti enogastronomici, ma anche di esplorare il mondo del gusto dando uno sguardo alla sostenibilità, alla biodiversità e alla comunicazione. Tanti sono gli argomenti che affronteremo per rispondere alle nostre papille curiose che vogliono sapere ad esempio quali sono le varietà di cacao, quali abbinamenti inconsueti ed azzardati possiamo proporre a tavola durante una cena con gli amici, la differenza tra formaggi affinati e aromatizzati, come si costruisce un carrello di formaggi, quante sono le varie forme del cioccolato e via così! Inviteremo amici ed ospiti! Risponderemo alle vostre curiosità e valuteremo insieme prodotti e produttori! Dai Fatti un Assaggio e ascolta il Podcast
