231 Episoade

  1. 89. L’effetto dell’etichettatura sulla percezione del vino? - Sandro Sartor di Constellation Brands

    Publicat: 13.03.2023

  2. 88. Il miglior sommelier del mondo - Eros Teboni

    Publicat: 07.03.2023

  3. 87. Rivoluzione pane - Davide Longoni

    Publicat: 27.02.2023

  4. 86. Comunicare la complessità dei sistemi alimentari - Silvia Lazzaris di Will Media

    Publicat: 20.02.2023

  5. 85. Cosa mangiamo oggi? - Giano e Franci

    Publicat: 13.02.2023

  6. 84. Aceto balsamico: non ne sapevamo un ca**o - Francesco Sereni di Acetaia Sereni

    Publicat: 06.02.2023

  7. 83. Un ristorante italiano nella Silicon Valley - Andrea Giuliani di Pausa

    Publicat: 30.01.2023

  8. 82. God save the Bees - Niccolò Calandri di 3Bee

    Publicat: 23.01.2023

  9. 81. Una vita parlando di enogastronomia - Paolo Massobrio

    Publicat: 16.01.2023

  10. 80. Ottavo interludio: di contenitori riutilizzabili, grilli nel piatto e previsioni enologiche - Il Team di Juice

    Publicat: 09.01.2023

  11. 79. Dietro ogni ristorante c’è una mente imprenditoriale - Lorenzo Ferrari di Ristoratore Top

    Publicat: 27.12.2022

  12. 78. Il re del panettone - Massimo Albertengo

    Publicat: 19.12.2022

  13. 77. Sostenibilità, COP27 e attivismo climatico - Tommaso Demozzi e Klarisa Stafa

    Publicat: 12.12.2022

  14. 76. Il sogno americano: un ristorante a New York - Andrea Mancin di La Rina Pastificio & Vino

    Publicat: 05.12.2022

  15. 75. Impresa e sogni in montagna - Giacomo Perletti di Contrada Bricconi

    Publicat: 28.11.2022

  16. 74. La famiglia Bartolini: 37 anni di ristorazione - Andrea Bartolini

    Publicat: 21.11.2022

  17. 73. Drink wines, not labels - Alessandro Salvano

    Publicat: 14.11.2022

  18. 72. Vino, relazioni e filosofia - Nicola Perullo

    Publicat: 07.11.2022

  19. 71. Alla conquista di Copenhagen - Giulia Caffiero e Harry Leonard Bell

    Publicat: 31.10.2022

  20. 70. Settimo Interludio: Di etichettatura green, il collasso della carne finta e biologico in Italia - Il Team di Juice

    Publicat: 24.10.2022

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