Ö1 Kulinarium
A podcast by ORF Ö1 - Vineri
193 Episoade
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Kochen in der Nachbarschaft
Publicat: 02.02.2024 -
Gesund und divers. Die griechische Küche
Publicat: 26.01.2024 -
Die Kochkiste. Und: die besten Kochbücher 2023
Publicat: 19.01.2024 -
Durch den Fleischwolf gedreht - Faschiertes
Publicat: 05.01.2024 -
Der vermisste Geschmack meiner Heimat
Publicat: 01.01.2024 -
Die Hochsaison des Lebkuchens
Publicat: 01.01.2024 -
Große Stücke, lange Hitze. Kochtechnik Braten
Publicat: 01.01.2024 -
Von der Kunst der Kochbuchübersetzung
Publicat: 01.01.2024 -
Dressur der Mikroorganismen. Die Kunst des Käsens
Publicat: 31.12.2023 -
Pfeffer, Chili, Senf & Co. Über das Schärfen von Speisen
Publicat: 31.12.2023 -
Wieviel ist eine Portion?
Publicat: 31.12.2023 -
Alte Apfel-Sorten neu entdeckt
Publicat: 31.12.2023 -
Alleskönner Schlagobers
Publicat: 31.12.2023 -
Die Erdnuss. Ein Porträt
Publicat: 31.12.2023 -
Roland Velich und sein Weingut „Moric“
Publicat: 31.12.2023 -
Konfieren. Vom langsamen Garen in Öl
Publicat: 31.12.2023 -
Pawpaw, Eiskraut, Andenbeere – aus Österreich
Publicat: 31.12.2023 -
Die Welt der Tafeltraube
Publicat: 31.12.2023 -
Gern gegessen. Selten aus Österreich. Die Walnuss
Publicat: 31.12.2023 -
Vom Massenwein zur Spezialität. Der Vernatsch
Publicat: 31.12.2023
Vom Essen, Trinken und Genießen. Geschichten von Lebensmitteln - und von den Menschen, die sie erzeugen. Winzer, Gastwirte, Köche und Genusshandwerker sprechen über eine Branche, die zu gleich Lebensnotwendiges und Lebensfreude produziert. Und über die Fragen, was die Qualität von Nahrungsmitteln ausmacht.
