Plötzlich Bäcker
A podcast by Lutz Geißler - Luni
138 Episoade
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PB 37 - Interview mit Dr. Quantz und Dr. Pollmann über Backhefe (Teil 2)
Publicat: 04.10.2021 -
PB 36 - Frage sucht Antwort 15
Publicat: 20.09.2021 -
PB 35 - Umzüchten und Umformen
Publicat: 06.09.2021 -
PB 34 - Fladenbrote oder wie ein Buch entsteht
Publicat: 23.08.2021 -
PB 33 - Interview mit Monika Drax über Mahlprodukte und ihre Verwendung
Publicat: 09.08.2021 -
PB 32 - Frage sucht Antwort 14
Publicat: 26.07.2021 -
PB 31 - Interview mit Marcel Koidl über Haushaltsmühlen
Publicat: 12.07.2021 -
PB 30 - Frage sucht Antwort 13
Publicat: 28.06.2021 -
PB 29 - Interview mit Dr. Quantz und Dr. Pollmann über Backhefe (Teil 1)
Publicat: 14.06.2021 -
PB 28 - Frage sucht Antwort 12
Publicat: 31.05.2021 -
PB 27 - Interview mit Ulrich Ferstl über die Malzherstellung und Malzverwendung
Publicat: 17.05.2021 -
PB 26 - Frage sucht Antwort 11
Publicat: 03.05.2021 -
PB 25 - Interview mit Tomoko Morimoto zur japanischen Brotkultur
Publicat: 19.04.2021 -
PB 24 - Frage sucht Antwort 10
Publicat: 05.04.2021 -
PB 23 - Stellschrauben beim Brotbacken
Publicat: 22.03.2021 -
PB 22 - Frage sucht Antwort 9
Publicat: 08.03.2021 -
PB 21 - Sauerteigfragen
Publicat: 22.02.2021 -
PB 20 - Frage sucht Antwort 8
Publicat: 08.02.2021 -
PB 19 - Interview mit Dr. Friedrich Mertz über Malze
Publicat: 25.01.2021 -
PB 18 - Frage sucht Antwort 7
Publicat: 11.01.2021
Der Brot-Podcast von Lutz Geißler. Deutschlands bekanntester Brotblogger im Austausch mit wechselnden Gesprächspartnern aus der Hobby- und Profibäckerszene. Die Themen sind so vielfältig wie das Brotbacken selbst. Der Podcast beantwortet Leser- und Hörerfragen, gibt Einblicke in die professionelle Brotbäckerei, hört den am Brot beteiligten Menschen und Institutionen auf die Finger oder widmet sich einfachen und komplexen Fachfragen. Ein Zeitzeugnis der Brot- und Backthemen, die Lutz Geißler und seine Gesprächspartner gerade umtreiben.
