Rolling Pin Talks - Der Podcast über Helden aus Gastronomie und Hotellerie

102 Episoade

1. Folge #82: Vom Alpenbub zum Styler und gastronomischen Kosmopoliten: Mario Lohninger im Talk

   Publicat: 01.03.2024
2. Folge #81: Mochi-Mastermind Eddi Dimant über den nächsten großen Schritt sienes Gastro-Imperiums

   Publicat: 16.02.2024
3. Folge #80: „Konzepte müssen von Herzen kommen, nicht von Marketingagenturen“: Erfolgsgastronom Bernd Schlacher im Talk

   Publicat: 02.02.2024
4. Folge #79: „Man muss die Gäste näher an sich binden – wie Friseure!“: Heiko Antoniewicz im großen Talk

   Publicat: 19.01.2024
5. Folge #78: „Würde die Probezeit als CEO in einer großen Hotelkette nie bestehen“: 25 Hours-Mastermind Christoph Hoffmann

   Publicat: 05.01.2024
6. Folge #77: „Hatten Abende, da haben wir einfach zu gemacht“: Christoph Kunz über sein erstes eigenes Restaurant

   Publicat: 22.12.2023
7. Folge #76: Lucki Maurer im sehr persönlichen Gespräch

   Publicat: 07.12.2023
8. Folge # 75: Theresia Palmetzhofer: "Anstatt über Personalnot zu schimpfen, sollten Betriebe Lehrlinge ausbilden!"

   Publicat: 24.11.2023
9. Folge #74: Althoff-Hotels CEO Frank Marrenbach

   Publicat: 10.11.2023
10. Folge #73: „Gekürzte Öffnungszeiten sind nicht die Lösung!“: Hotelier Florian Weitzer im großen Talk

    Publicat: 27.10.2023
11. Folge #72: "Nur gut kochen reicht heute nicht mehr!": Philipp Vogel im großen Talk

    Publicat: 13.10.2023
12. Folge #71: „Lehrlinge müssen endlich ordentlich ausgebildet werden können!“: Lukas Nagl im großen Talk

    Publicat: 29.09.2023
13. Folge #70: The Table-Mastermind Kevin Fehling im großen Talk

    Publicat: 15.09.2023
14. Folge #69: Multigastronom Josef Donhauser im exklusiven Talk

    Publicat: 01.09.2023
15. Folge #68 - Von Gordon Ramsays Schützling zum Überflieger New Yorks: Markus Glocker im großen Talk

    Publicat: 18.08.2023
16. Folge #67 Hubert Wallner im Talk„Die Zeiten von Gelees und Pürees mit 21 Handgriffen sind vorbei!“

    Publicat: 03.08.2023
17. Folge #66: „Das Essen sollte nicht nur schmecken, weil die Kuh Frieda hieß“ – Sophia Rudolph im großen Talk

    Publicat: 21.07.2023
18. Folge #65: „Muss auch Weine einkaufen, die mir überhaupt nicht schmecken!“: Realtalk mit Sommelier-Ikone Aldo Sohm

    Publicat: 07.07.2023
19. Folge #64: Fabian Günzel: „Müssen endlich aufhören auf die alten Zeiten rumzuhacken!“

    Publicat: 23.06.2023
20. Folge #63: "Darum haben wir eine ganze Generation von Köchen verloren"- Johann Lafer über Deutschlands Sternegastronomie

    Publicat: 09.06.2023