Borravaló
A podcast by borravalo.hu
78 Episoade
-
Ikonikus ételek, melyek fiatalabbak, mint hinnéd!
Publicat: 13.03.2025 -
A prágai temető receptjei
Publicat: 05.03.2025 -
Nagy Zoltán: Prága úgy elhúzott, hogy csak a féklámpáit látjuk…
Publicat: 27.02.2025 -
Volt balatoni séf, angol esküvőkirály – most a berni nagykövetség séfje: Szathmáry Rajmund
Publicat: 25.02.2025 -
Kávéházaink története a mi történetünk is – beszélgetés Saly Noémivel
Publicat: 15.02.2025 -
Mi köze a Waldorf-salátának Al Capone kedvenc ételéhez?
Publicat: 12.02.2025 -
A botrányhős amorózó prímás, akinek a neve egy süteményben él tovább
Publicat: 08.02.2025 -
Brassó és Csík revisited
Publicat: 23.01.2025 -
Se nem olasz, se nem rizling, mégis olaszrizling
Publicat: 16.01.2025 -
Bubik, csillagok, legendák: Champagne
Publicat: 02.01.2025 -
Minden héten meleg étel
Publicat: 18.12.2024 -
Mi köze Nelson admirálisnak a tiramisuhoz?
Publicat: 12.12.2024 -
Milyen a jó és hasznos étek?
Publicat: 04.12.2024 -
Egy kanál fűszertörténet, egy csipet fűszeretimológia
Publicat: 22.11.2024 -
Három évtized, három betű
Publicat: 20.11.2024 -
Ahol minden a tészta
Publicat: 06.11.2024 -
Bar Convent Berlin és Unicum Trezor XO
Publicat: 31.10.2024 -
Ha sül a hús, senki se bús
Publicat: 24.10.2024 -
Az utazás célja: megtalálni saját magad
Publicat: 18.10.2024 -
Ahol a maláta lelkéből az angyaloknak is jut
Publicat: 08.10.2024
Mi az, hogy ital/bár kultúra? Egyáltalán, miért kell a borokról, sörökről, párlatokról, kávékról meg ételekről kóstolójegyzetet írni? Inni és enni kell, és kész, nem? De. Közben pedig keresni kell a jót, a még jobbat, a tökéletest - ha van olyan. A kultúra a civilizáció építőeleme. Ahogy az irodalomban vagy zenében, az italok és ételek terén is lehet alkotni, és a tökélyre törekvő alkotást megérteni. Közben pedig lehet jókat enni és inni is - ünnepkor, lazításnak, búfelejtésre - hisz ez is kultúránk része. Főleg akkor, ha kulturáltan csináljuk. Ezért van a Borravaló: hogy megmutassuk mit és hogyan érdemes. Hogy mikor, az rátok van bízva… Borravaló: egy magazin a gasztrokultúráról.
