Nachtschicht // Der Back- & Genuss-Brotcast
A podcast by Ingmar Krimmer & David Haas
107 Episoade
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#27 Auf dem Ofenbänkle mit Lutz Geißler
Publicat: 27.05.2021 -
#26 Der Hefezopf
Publicat: 20.05.2021 -
#25 Auf dem Ofenbänkle mit Peter Theilacker
Publicat: 13.05.2021 -
#24 optimale Brotaufbewahrung
Publicat: 06.05.2021 -
#23 Das Baguette 🥖
Publicat: 29.04.2021 -
#22 Die deutsche Bäckermeisterschaft
Publicat: 22.04.2021 -
#21 Auf dem Ofenbänkle mit Simon Kuch
Publicat: 15.04.2021 -
#20 Grillgebäck
Publicat: 08.04.2021 -
#19 Auf dem Ofenbänkle mit Roland Schlötter
Publicat: 01.04.2021 -
#18 Die große Osterfolge
Publicat: 25.03.2021 -
#17 Auf dem Ofenbänkle mit Michael Rebmann
Publicat: 18.03.2021 -
#16 Le Croissant
Publicat: 11.03.2021 -
#15 Bäcker: Der Beruf Bäcker
Publicat: 04.03.2021 -
#14 Sauerteig - die große FAQ Folge
Publicat: 25.02.2021 -
#13 Sauerteig die Zweite
Publicat: 18.02.2021 -
#12 Auf dem Ofenbänkle mit Sabastian Däuwel
Publicat: 11.02.2021 -
#11 Sauerteig die Erste
Publicat: 04.02.2021 -
#10 Deutsche Backkunst im Ausland
Publicat: 28.01.2021 -
#9 Weckle, Semmel oder Schrippe
Publicat: 21.01.2021 -
#8 Auf dem Ofenbänkle mit Hansi Reber
Publicat: 14.01.2021
Ein erfahrener Profi- und ein leidenschaftlicher Hobbybäcker aus Schwäbisch Hall geben in diesem Podcast spannende Einblicke in die Welt des Backens. Wie wichtig ist die Wahl der richtigen Zutaten beim Backen? Dinkel, Roggen oder Weizen? Was macht einen guten Sauerteig aus? Diesen und vielen anderen Fragen und Themen widmet sich Bäckereichef Ingmar Krimmer zusammen mit seinem ehemaligen Ausbildungskollegen David Haas. Neben Tipps und Tricks für die heimische Backküche erwartet die Zuhörer die ein oder andere humorvolle Bäcker-Anekdote. Zudem dürfen sie sich auf kleine Ausflüge in andere kulinarische Gebiete mit tollen Gästen freuen, die alle eines gemeinsam haben: Sie brennen für Genuss, gutes Essen und haben eine spannende Story im Gepäck.
