Sur le grill d'Écotable

A podcast by Écotable - Miercuri

Miercuri

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466 Episoade

  1. Les militant.e.s de l'assiette #3 - Zazie Tavitian, la journaliste qui fait corps avec ses engagements

    Publicat: 14.10.2020
  2. #23 - L'agriculture paysanne peut-elle être rentable ? Avec Maxime de Rostolan

    Publicat: 07.10.2020
  3. Les militant.e.s de l'assiette - #2 Victor Mercier : Top chef, restaurateur, militant, sans langue de bois

    Publicat: 30.09.2020
  4. #22 - Les coopératives agricoles coopèrent-elles vraiment ? Avec Diego Courtois

    Publicat: 23.09.2020
  5. Les Militant.e.s de l'assiette #1 - Simon Auscher : du premier resto Ecotable à la cantine d’entreprise⁠

    Publicat: 16.09.2020
  6. #21 - L'autosuffisance en cuisine est-elle possible ? Avec Lucas Delerry

    Publicat: 29.07.2020
  7. #20 - La cuisine durable, une affaire de famille ? Avec Olivier Roellinger

    Publicat: 15.07.2020
  8. #19 - L'alimentation durable doit-elle être chère ? Avec Claude Gruffat

    Publicat: 01.07.2020
  9. #18 - Les critiques gastronomiques sont-ils objectifs ? Avec Aïtor Alfonso

    Publicat: 17.06.2020
  10. #17 - Est-il raisonnable de boire du café ? Avec Hippolyte Courty

    Publicat: 03.06.2020
  11. #16 - Vous avez dit "vin nature" ? Avec Céline Maguet

    Publicat: 20.05.2020
  12. #15 - Le pain, ami de notre quotidien ? Avec Valentin Orgeas

    Publicat: 06.05.2020
  13. #14 - Demain, tous végétariens? // Avec Hugo Clément

    Publicat: 22.04.2020
  14. #13 - Le bien-être animal existe-t-il ? // Avec Pauline DiNicolantonio

    Publicat: 25.03.2020
  15. #12 - Journalisme culinaire engagé : les femmes ont-elles le monopole ? Avec Camille Labro, Elvira Masson et Estérelle Payany

    Publicat: 11.03.2020
  16. #11- L'agriculture régénératrice : utopie ou réalité ? Avec Arnaud Daguin et Luis Barraud

    Publicat: 26.02.2020
  17. #10 - Existe-t-il une pêche durable ? Avec Charles Guirriec

    Publicat: 19.02.2020
  18. #9 - L'agriculture urbaine peut-elle nourrir les villes ? Avec Swen Deral

    Publicat: 05.02.2020
  19. #8 - Le compostable constitue-t-il une véritable alternative au plastique ? Avec Alexandre Guilluy (les Alchimistes)

    Publicat: 22.01.2020
  20. #7 - La pâtisserie peut-elle rimer avec écologie ? Avec Raphaële Marchal

    Publicat: 08.01.2020

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De loin ou de près, l’alimentation durable nous touche toutes et tous, et nous pouvons tous être des acteurs du changement. Le podcast « Sur le grill d’Écotable » animé par Fanny Giansetto, cofondatrice d’Écotable, décrypte chaque mercredi des thématiques environnementales, économiques et sociales en lien avec notre alimentation. Un podcast, deux formats : • « Sur le grill d’Écotable – Décryptage » met en lumière les enjeux environnementaux, sociaux et sanitaires de notre alimentation. Circuits courts, plastique, alimentation bio, bien-être animal ? À chaque fois, un.e expert.e répond aux questions que l’on se pose au quotidien. • « Sur le grill d’Écotable - Personnalité » interroge des personnalités publiques sur leur relation à l’alimentation et aux enjeux écologiques. Politiques, influenceurs, journalistes ou artistes, chacun passera « sur le grill ». L’occasion d’explorer le temps d’un échange des sujets qui leur tiennent à cœur et de les découvrir autrement. **** Qu’est-ce qu’Écotable ? Une entreprise de l’Économie Sociale et Solidaire qui accompagne les restaurants dans leur transition écologique. Écotable leur permet de mesurer leur impact, de se former aux enjeux écologiques et de valoriser leur travail auprès du grand public grâce au Resto-Score et à un label de restauration durable.

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