Sur le grill d'Écotable
A podcast by Écotable - Miercuri
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466 Episoade
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[Extrait #84] - Les substituts végétaux à la viande et au lait sont-ils bons pour la santé ? par Marion Salomé - CREPAQ
Publicat: 26.06.2023 -
#67 - Faut-il décroître ? par Timothée Parrique (Replay)
Publicat: 21.06.2023 -
[Extrait #67] - La décroissance signifie-t-elle plus de contraintes ? par Timothée Parrique
Publicat: 21.06.2023 -
[Best-of #18] - Lamya Essemlali (Présidente de Sea Shepherd France) passe Sur le grill d'Écotable
Publicat: 18.06.2023 -
#18 - Lamya Essemlali (Présidente de Sea Shepherd France) passe Sur le grill d'Écotable
Publicat: 14.06.2023 -
[Teaser #18] - Peut-on encore manger des animaux marins ? avec Lamya Essemlali (Présidente de Sea Shepherd France)
Publicat: 12.06.2023 -
#45 - Les algues : une alternative crédible ? par Cécile Bury et Victoire de Lapasse (Neptune Elements) (Replay)
Publicat: 07.06.2023 -
[Extrait #45] - Pourquoi et comment cultiver les algues ? par Victoire de Lapasse et Cécile Bury (Neptune Elements)
Publicat: 07.06.2023 -
[Best-of #17] - Thomas Grunberg (Responsable Restauration We Love Green) passe Sur le grill d'Écotable
Publicat: 04.06.2023 -
#17 - Thomas Grunberg (Responsable Restauration We Love Green) passe Sur le grill d'Écotable
Publicat: 31.05.2023 -
[Extrait #17] - Pourquoi le festival We Love Green devient-il 100 % végétarien ? avec Thomas Grunberg (responsable restauration We Love Green)
Publicat: 29.05.2023 -
[Best-of #83] - Qu'est-ce que le microbiote ? par Marc-André Selosse (biologiste)
Publicat: 28.05.2023 -
#83 - Qu'est-ce que le microbiote ? par Marc-André Selosse (biologiste)
Publicat: 24.05.2023 -
[Extrait #83] - Comment les microbes construisent-ils les civilisations ? par Marc-André Selosse (biologiste)
Publicat: 22.05.2023 -
#59 - De la terre à l'assiette : mieux comprendre les enjeux, par Arnaud Daguin et Mathieu Mulliez (Replay)
Publicat: 17.05.2023 -
[Extrait #59] - Que penser du label bio ? par Arnaud Daguin et Mathieu Mulliez
Publicat: 17.05.2023 -
[Best-of #82] - Viande cellulaire : de quoi parle-t-on ? par Jean-François Hocquette (INRAE)
Publicat: 14.05.2023 -
#82 - Viande cellulaire : de quoi parle-t-on ? par Jean-François Hocquette (INRAE)
Publicat: 10.05.2023 -
[Extrait #82] - Comment est produite la viande de synthèse ? par Jean-François Hocquette (INRAE)
Publicat: 08.05.2023 -
[Best-of #81] - La cuisine indienne est-elle écoresponsable ? par Sandra Salmandjee (Bollywood Kitchen)
Publicat: 07.05.2023
De loin ou de près, l’alimentation durable nous touche toutes et tous, et nous pouvons tous être des acteurs du changement. Le podcast « Sur le grill d’Écotable » animé par Fanny Giansetto, cofondatrice d’Écotable, décrypte chaque mercredi des thématiques environnementales, économiques et sociales en lien avec notre alimentation. Un podcast, deux formats : • « Sur le grill d’Écotable – Décryptage » met en lumière les enjeux environnementaux, sociaux et sanitaires de notre alimentation. Circuits courts, plastique, alimentation bio, bien-être animal ? À chaque fois, un.e expert.e répond aux questions que l’on se pose au quotidien. • « Sur le grill d’Écotable - Personnalité » interroge des personnalités publiques sur leur relation à l’alimentation et aux enjeux écologiques. Politiques, influenceurs, journalistes ou artistes, chacun passera « sur le grill ». L’occasion d’explorer le temps d’un échange des sujets qui leur tiennent à cœur et de les découvrir autrement. **** Qu’est-ce qu’Écotable ? Une entreprise de l’Économie Sociale et Solidaire qui accompagne les restaurants dans leur transition écologique. Écotable leur permet de mesurer leur impact, de se former aux enjeux écologiques et de valoriser leur travail auprès du grand public grâce au Resto-Score et à un label de restauration durable.
