Sur le grill d'Écotable
A podcast by Écotable - Miercuri
Categories:
466 Episoade
-
#87 - Changer de regard sur le handicap grâce à la restauration, avec Flore Lelièvre - fondatrice du restaurant Le Reflet
Publicat: 18.10.2023 -
[Extrait #87] - Handicap et restauration : compatibles ? par Flore Lelièvre - fondatrice du restaurant Le Reflet
Publicat: 18.10.2023 -
#86 - La cuisine marocaine en question, avec Tarek et Leïla Idrissi, fondateurs de La cuisine de Souad
Publicat: 04.10.2023 -
[Extrait #86] Le couscous royal, fruit de la colonisation ? par Tarek et Leïla Idrissi, fondateurs de La cuisine de Souad
Publicat: 04.10.2023 -
[Replay - Métier d'avenir #2] - La pisciculture : Michel Goicoechea, Pays Basque
Publicat: 09.08.2023 -
[Extrait - Métier d'avenir #2] - Comment faire changer les mentalités et les modèles de production ?
Publicat: 09.08.2023 -
[Replay - Métier d'avenir #1] - L'élevage : Xole Aire, Pays Basque
Publicat: 02.08.2023 -
[Extrait - Métier d'avenir #1] - Être une femme éleveuse
Publicat: 02.08.2023 -
[Replay #3] - Zazie Tavitian, la journaliste qui fait corps avec ses engagements
Publicat: 26.07.2023 -
[Extrait #3] - Comment Zazie Tavitian est devenue critique gastronomique
Publicat: 26.07.2023 -
[Best-of #85 - 2ème partie] - Avion, train, voiture : quel est le véritable impact des transports ? par Sarah Martin - ADEME
Publicat: 23.07.2023 -
#85 - Avion, train, voiture : quel est le véritable impact des transports ? [2/2] par Sarah Martin - ADEME
Publicat: 19.07.2023 -
[Teaser #85 - 2ème partie] - Comment réduire notre dépendance au secteur routier ? par Sarah Martin - ADEME
Publicat: 17.07.2023 -
[Best-of #85 - 1ère partie] - Avion, train, voiture : quel est le véritable impact des transports ? par Sarah Martin - ADEME
Publicat: 16.07.2023 -
#85 - Avion, train, voiture : quel est le véritable impact des transports ? [1/2] par Sarah Martin - ADEME
Publicat: 12.07.2023 -
[Teaser #85 - 1ère partie] - Faut-il arrêter de voyager ? par Alexis Chailloux - Greenpeace
Publicat: 10.07.2023 -
[Replay #23] - Adriano Farano (Pane Vivo) informe sur le pain !
Publicat: 05.07.2023 -
[Extrait #23] - Quel est le problème avec le pain moderne?
Publicat: 05.07.2023 -
[Best-of #84] - Le rôle des substituts végétaux dans la transition alimentaire, par Marion Salomé - CREPAQ
Publicat: 02.07.2023 -
#84 - Le rôle des substituts végétaux dans la transition alimentaire, par Marion Salomé - CREPAQ
Publicat: 28.06.2023
De loin ou de près, l’alimentation durable nous touche toutes et tous, et nous pouvons tous être des acteurs du changement. Le podcast « Sur le grill d’Écotable » animé par Fanny Giansetto, cofondatrice d’Écotable, décrypte chaque mercredi des thématiques environnementales, économiques et sociales en lien avec notre alimentation. Un podcast, deux formats : • « Sur le grill d’Écotable – Décryptage » met en lumière les enjeux environnementaux, sociaux et sanitaires de notre alimentation. Circuits courts, plastique, alimentation bio, bien-être animal ? À chaque fois, un.e expert.e répond aux questions que l’on se pose au quotidien. • « Sur le grill d’Écotable - Personnalité » interroge des personnalités publiques sur leur relation à l’alimentation et aux enjeux écologiques. Politiques, influenceurs, journalistes ou artistes, chacun passera « sur le grill ». L’occasion d’explorer le temps d’un échange des sujets qui leur tiennent à cœur et de les découvrir autrement. **** Qu’est-ce qu’Écotable ? Une entreprise de l’Économie Sociale et Solidaire qui accompagne les restaurants dans leur transition écologique. Écotable leur permet de mesurer leur impact, de se former aux enjeux écologiques et de valoriser leur travail auprès du grand public grâce au Resto-Score et à un label de restauration durable.
