Nachtschicht // Der Back- & Genuss-Brotcast
A podcast by Ingmar Krimmer & David Haas
107 Episoade
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#107 Up-to-date
Publicat: 26.10.2023 -
#106 Das war’s – Alles hat ein Ende
Publicat: 23.03.2023 -
#105 Auf dem Ofenbänkle mit Gerlinde Kuttruf
Publicat: 16.03.2023 -
#104 Wieder da nach Afrika
Publicat: 09.03.2023 -
#103 Sauerteige umzüchten
Publicat: 16.02.2023 -
#102 Sauerteige pflegen
Publicat: 09.02.2023 -
#101 Käsebrötchen
Publicat: 02.02.2023 -
#100 Folgen Nachtschicht
Publicat: 26.01.2023 -
#99 Auf dem Ofenbänkle mit Martin Kapfer
Publicat: 19.01.2023 -
#98 Wieder da mit Silvestertörtle
Publicat: 12.01.2023 -
#97 Der Jahresrückblick 2022
Publicat: 22.12.2022 -
#96 Auf dem Ofenbänkle mit Recup
Publicat: 15.12.2022 -
#95 Pizza – die Erste
Publicat: 08.12.2022 -
#94 Kekse backen
Publicat: 01.12.2022 -
#93 Auf dem Ofenbänkle mit Marcus Korb
Publicat: 24.11.2022 -
#92 Das Genetzte Brot
Publicat: 17.11.2022 -
#91 Das Croissant – die zweite
Publicat: 10.11.2022 -
#90 Auf dem Ofenbänkle mit Francesco Ingrassia
Publicat: 03.11.2022 -
#89 Martinischiffchen
Publicat: 27.10.2022 -
#88 Zwiebelkuchen – das Revival
Publicat: 20.10.2022
Ein erfahrener Profi- und ein leidenschaftlicher Hobbybäcker aus Schwäbisch Hall geben in diesem Podcast spannende Einblicke in die Welt des Backens. Wie wichtig ist die Wahl der richtigen Zutaten beim Backen? Dinkel, Roggen oder Weizen? Was macht einen guten Sauerteig aus? Diesen und vielen anderen Fragen und Themen widmet sich Bäckereichef Ingmar Krimmer zusammen mit seinem ehemaligen Ausbildungskollegen David Haas. Neben Tipps und Tricks für die heimische Backküche erwartet die Zuhörer die ein oder andere humorvolle Bäcker-Anekdote. Zudem dürfen sie sich auf kleine Ausflüge in andere kulinarische Gebiete mit tollen Gästen freuen, die alle eines gemeinsam haben: Sie brennen für Genuss, gutes Essen und haben eine spannende Story im Gepäck.