Nachtschicht // Der Back- & Genuss-Brotcast
A podcast by Ingmar Krimmer & David Haas
107 Episoade
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#67 Maultaschen
Publicat: 14.04.2022 -
#66 Mit einer zehnköpfigen Flüchtlingsfamilie unter einem Dach
Publicat: 07.04.2022 -
#65 Auf dem Ofenbänkle mit Ricardo Fischer
Publicat: 31.03.2022 -
#64 Die Seele
Publicat: 24.03.2022 -
#63 Käsekuchen
Publicat: 17.03.2022 -
#62 Streusel
Publicat: 10.03.2022 -
#61 Auf dem Ofenbänkle mit Alex Siegel
Publicat: 03.03.2022 -
#60 Brot - Grundnahrungsmittel, Mythos, Kulturgut?
Publicat: 24.02.2022 -
#59 Vollkorn
Publicat: 17.02.2022 -
#58 Auf dem Ofenbänkle mit Renate Ehrenfried Marco Kircher
Publicat: 10.02.2022 -
# 57 Food-waste
Publicat: 03.02.2022 -
#56 Das Kürbiskernbrot
Publicat: 27.01.2022 -
#55 Auf dem Ofenbänkle mit Franz Schmid
Publicat: 20.01.2022 -
#54 Wieder da ohne Apfelkuchen
Publicat: 13.01.2022 -
#53 Der große Jahresrückblick
Publicat: 23.12.2021 -
#52 Weihnachten und Silvestergebäck
Publicat: 16.12.2021 -
#51 Das perfekte Foodfoto
Publicat: 09.12.2021 -
#50 Auf dem Ofenbänkle mit Uli Tauberschmidt
Publicat: 02.12.2021 -
#49 Davids liebste Weihnachtsgebäcke
Publicat: 25.11.2021 -
#48 Auf dem Ofenbänkle mit Frank Silvanus
Publicat: 18.11.2021
Ein erfahrener Profi- und ein leidenschaftlicher Hobbybäcker aus Schwäbisch Hall geben in diesem Podcast spannende Einblicke in die Welt des Backens. Wie wichtig ist die Wahl der richtigen Zutaten beim Backen? Dinkel, Roggen oder Weizen? Was macht einen guten Sauerteig aus? Diesen und vielen anderen Fragen und Themen widmet sich Bäckereichef Ingmar Krimmer zusammen mit seinem ehemaligen Ausbildungskollegen David Haas. Neben Tipps und Tricks für die heimische Backküche erwartet die Zuhörer die ein oder andere humorvolle Bäcker-Anekdote. Zudem dürfen sie sich auf kleine Ausflüge in andere kulinarische Gebiete mit tollen Gästen freuen, die alle eines gemeinsam haben: Sie brennen für Genuss, gutes Essen und haben eine spannende Story im Gepäck.