Sur le grill d'Écotable
A podcast by Écotable - Miercuri
Categories:
466 Episoade
-
[Série d'été - Entrée/plat/dessert] - #1. Entrée - Falafels de pois cassés, sauce yaourt grec citron et tahiné
Publicat: 04.08.2021 -
#41 - Les semences paysannes. Avec Philippe Guichard, Paysan cultivateur de céréales anciennes
Publicat: 28.07.2021 -
Les militant.e.s de l'assiette #22- Elie Craipeau, L'ouvreur de voies (Arkose)
Publicat: 21.07.2021 -
#40 - Le plastique : vers un futur scandale sanitaire ? Avec Nelly Pons
Publicat: 13.07.2021 -
Les militant.e.s de l'assiette #21 - Christophe Hay, Chef étoilé et agriculteur
Publicat: 07.07.2021 -
#39 - Quel est le véritable impact des pesticides sur nos vies ? Avec Marine Jobert
Publicat: 30.06.2021 -
#38 - Quels sont les impacts de notre consommation de coquillages ? avec Augustin Maillart (Poiscaille)
Publicat: 23.06.2021 -
#37 - Alerte aux PFAS : ces polluants chimiques présents partout - avec Nicolas Malval
Publicat: 16.06.2021 -
Les militant.e.s de l'assiette #20 - Laure Verdeau, Une fonceuse à la tête de l'Agence Bio
Publicat: 09.06.2021 -
#36- L'éducation est-elle la solution ? avec Camille Labro (journaliste culinaire)
Publicat: 02.06.2021 -
Les militant.e.s de l'assiette #19 - Bérangère Fagart ou les 1001 vies
Publicat: 26.05.2021 -
Les militant.e.s de l'assiette #18 - Chloé Charles ou Les bienfaits de l'itinérance
Publicat: 19.05.2021 -
#35- Les énergies vertes sont-elles si vertes ? Avec Julien Tchernia
Publicat: 12.05.2021 -
Les militant.e.s de l'assiette #17 - Fousseyni Djikine : la culture africaine comme Leitmotiv (restaurant BMK, Paris-Bamoko)
Publicat: 05.05.2021 -
#34 - Faut-il revenir à la consigne ? Avec Nicolas Piffeteau
Publicat: 28.04.2021 -
Les militant.e.s de l'assiette #16 - Sabrina Michée ou la force du recyclage
Publicat: 21.04.2021 -
#33 - Que cache notre consommation de lait ? Avec Erwan Spengler (la Bille bleue)
Publicat: 14.04.2021 -
Les militant.e.s de l'assiette #15 - Alexandre Marchon, autodidacte dans l'âme
Publicat: 07.04.2021 -
#32- La cuisine est-elle vectrice d'intégration ? Avec Marine Mandrila et Harouna Sow
Publicat: 31.03.2021 -
Les militant.e.s de l'assiette #14 - Angèle Ferreux-Maeght ou l'énergie positive au service de l'alimentation
Publicat: 24.03.2021
De loin ou de près, l’alimentation durable nous touche toutes et tous, et nous pouvons tous être des acteurs du changement. Le podcast « Sur le grill d’Écotable » animé par Fanny Giansetto, cofondatrice d’Écotable, décrypte chaque mercredi des thématiques environnementales, économiques et sociales en lien avec notre alimentation. Un podcast, deux formats : • « Sur le grill d’Écotable – Décryptage » met en lumière les enjeux environnementaux, sociaux et sanitaires de notre alimentation. Circuits courts, plastique, alimentation bio, bien-être animal ? À chaque fois, un.e expert.e répond aux questions que l’on se pose au quotidien. • « Sur le grill d’Écotable - Personnalité » interroge des personnalités publiques sur leur relation à l’alimentation et aux enjeux écologiques. Politiques, influenceurs, journalistes ou artistes, chacun passera « sur le grill ». L’occasion d’explorer le temps d’un échange des sujets qui leur tiennent à cœur et de les découvrir autrement. **** Qu’est-ce qu’Écotable ? Une entreprise de l’Économie Sociale et Solidaire qui accompagne les restaurants dans leur transition écologique. Écotable leur permet de mesurer leur impact, de se former aux enjeux écologiques et de valoriser leur travail auprès du grand public grâce au Resto-Score et à un label de restauration durable.
